2022年5月15日是第29个“全国防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题是：智慧人生健康路，科学补碘第一步。

一、什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入碘不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，最主要的是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童智力和体格发育的迟滞或永久性障碍，缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率高增高，因此碘缺乏最主要的受害者是妇女和儿童，它是影响优生优育、人口素质的最广泛、最实质的问题。碘是人体必需的微量元素，科学补碘可有效保护胎儿和婴幼儿大脑发育。

二、碘缺乏病的主要表现？

成年人早期出现碘缺乏问题时候，身体并不会有明显的症状，随着碘缺乏问题越来越严重，就会出现甲状腺肿大情况，这种情况会影响到患者的食道和气管，随之而来的是患者出现呼吸困难或者是吞咽困难，有的还会伴有声音嘶哑或者咳嗽等情况。

三、如何预防碘缺乏病？

食用碘盐是预防碘缺乏最经济有效的方法，碘的主要来源是海洋，因此海产品中含有比较丰富的碘，一般食物含碘量都很少，淡水鱼类里不含碘，碘广泛存在于海产品和富碘土壤生长食物中，如海带、紫菜等含碘量较高，因此，特别是婴幼儿、青春期少年、妊娠期妇女、哺乳期妇女、更年期妇女，尤其要注意碘的摄入。

四、使用碘盐时需注意什么？

因为碘盐在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应注意以下几点：

1、务必购买小塑料袋包装的，印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无碘盐。

2、不要存放时间太长，随吃随买。

3、装入有盖的棕色玻璃瓶或者瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。

4、炒菜、做汤在快熟出锅时放盐效果好。

5、不要用油炒碘盐。

6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐，这样可保证咸菜内也含碘。